ALSFELD (lmg). Nachdem Corona den Gastronomen knapp zwei Jahre lang Steine in den Weg gelegt hat, war endlich ein kleiner Lichtblick zu erkennen. Doch kaum trat die Pandemie ein wenig in den Hintergrund, ist die nächste Krise da: Eine hohe Inflation und steigende Energiekosten. So geht es den Alsfelder Gastronomen mit dieser Situation.

Die Lebensmittel werden teurer, die Ausgaben höher, doch der Lohn bleibt gleich. Für viele ist es nicht mehr möglich, jeden Sonntag mit der Familie essen zu gehen oder sich unter der Woche das ein oder andere Mal Essen beim Lieferservice zu bestellen. Auch die Energiepreise schießen immer weiter in die Höhe. Wie wirkt sich diese Situation auf die Gastronomie in Alsfeld aus? OL-Praktikantin Lynn Gröger hat sich umgehört.

Uwe Wunderlich, Gaststätte Mainzer Tor: „Den Situationen anpassen“

Ein Kundenrückgang mache sich im Mainzer Tor noch nicht so sehr bemerkbar, es halte sich noch in Grenzen, berichtet der Geschäftsführer Uwe Wunderlich. Auch das Trinkgeld bewege sich weiterhin im guten bis sehr guten Bereich und bei den Preisänderungen der Speisekarte zeigen die meisten Gäste auch vollstes Verständnis.

Allzu große Sorgen macht er sich noch nicht. Einsparungen wurden aber trotzdem getroffen. Um das größtmögliche Einsparpotential zu nutzen, versuche er möglichst wenig Energie zu verbrauchen. Eine Änderungen der Öffnungszeiten oder auch das Abschalten eines Kühlschranks, wenn er nicht genutzt wird, sollen helfen, Energie zu sparen. Sogar beim Wasserverbrauch werde darauf geachtet, möglichst wenig zu verbrauchen. So werden die Blumen beispielsweise mit dem Wasser gegossen, mit dem vorher der Salat gewaschen wurde.

Uwe Wunderlich, Inhaber der Gaststätte Mainzer Tor. Foto: archiv/ls

Um extra Strom zu sparen, ist überall LED-Technik verbaut und auch bei der Belichtung der Theke könne er so rund das Zehnfache seines Verbrauches einsparen, erzählt er. Viele dieser Vorkehrungen wurden aber nicht erst kürzlich getroffen, sondern bereits vor Corona, sagt Wunderlich. Ihm sei es wichtig auch ökonomisch zu handeln und die eigenen Verbrauche daran anzupassen. Der Chef des Mainzer Tors ist optimistisch, was die Zukunft angeht, und lässt sich von dem Ganzen nicht unterkriegen. „Man muss sich den Situationen anpassen“, betont er.

Roland Döpke, Hotel Klingelhöffer: „Absolut positive Sicht auf die Zukunft“

Auch im Hotel Klingelhöffer ist noch kein Kundenrückgang zu bemerken. Die Kunden zeigen laut Inhaber Roland Döpke vollstes Verständnis für die derzeitigen Preisänderungen und vergeben auch noch weiterhin wie gewohnt Trinkgeld.

Trotz alledem wurden auch hier Vorkehrungen getroffen, um möglichst viel Energie einzusparen. Das Hotel Klingelhöffer verfügt über drei Gästehäuser. Eines dieser Häuser verfügt über eine Photovoltaikanlage. Für dieses Gästehaus wurde im Sommer quasi kein Gas benötigt, alles lief über die Anlage und auch der Verbrauch sei seitdem minimal, erzählt er. Ebenfalls wird danach geschaut, dass Tags über kein Licht brennt, die gesamte Belichtung ist mit LED Lampen ausgestattet.

Roland Döpke, Inhaber Hotel Klingelhöffer. Foto: lmg

„Ich habe eine absolut positive Sicht auf die Zukunft“, betont Döpke. Ein guter Buchungsstand sei vorhanden und er sei voller Zuversicht. Er hofft, dass sich an der derzeitigen Corona-Lage nichts ändert. Schade fände er es, wenn man wieder anfangen müsse, die Gäste zu kontrollieren. Döpke hofft, dass sich die Lage nicht wieder verschärft.

Izet Kelmendi, Kartoffelsack in Alsfeld: „Das wird schon wieder“

Izet Kelmendi, Inhaber des Restaurants Kartoffelsack, erlebt die derzeitige Situation ein klein wenig anders. Bei ihm ist seiner Aussage nach ein Kundenrückgang zu bemerken – und auch die Trinkgelder seien um einiges seltener geworden. Kelmendi ist erst seit einem Jahr selbstständig und hat große Sorge um das Geschäft, besonders im Winter. „Ab September sind die Touristen weg und täglich mache ich mir Gedanken, wie sieht es mit Corona und neuen Regelungen aus? Werden Weihnachtsfeiern stattfinden? Kommen die Gäste weiterhin normal?“

Izet Kelmendi, Chef des Kartoffelsacks. Foto: lmb

Durch die steigenden Energiepreise muss auch er Einsparungen treffen. Bei ihm bleibt das Licht über den Tag aus und auch die Öfen werden in der Mittagspause ausgeschaltet. Natürlich musste auch er seine Priese erhöhen, seine Kunden zeigten dafür aber auch Verständnis.

Trotz alledem blickt auch er zuversichtlich in die Zukunft.  „Das wird schon wieder“, man solle nie die Hoffnung verlieren, sagt er. „Ich gebe mir mühe, ich gebe Gas“ – dafür, dass seine Gäste zufrieden sind und das Essen schmeckt.

Auch interessant:

AnzeigeGesellschaft

Zwei Besuchermagnete erstmals in 2025 zurück in der Stadthalle Alsfeld. Jetzt Anmeldung möglich.„Weiberschätze“ Flohmarkt und Kinder-Spielzeugbörse sind zurück